Suklaasydänkakku
opskrift

En lækker lagkage, hvor søde jordbær, syrlige rabarber og en fyldig hvid chokoladefyld kombineres. Denne kage er perfekt til festlige lejligheder eller som en sød forkælelse!
Forberedelsestid: 4 timer (inklusive køletid)
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

Bund:
- 200 g Digestive-kiks
- 75 g smør, smeltet
Jordbærlag:
- 500 g frosne jordbær
- 2 spsk vand
- 4 spsk sukker (eller efter smag)
- 4 blade gelatine
Rabarberlag:
- 500 g rabarber, skåret i stykker
- 2 spsk vand
- 1,5 dl sukker (eller efter smag)
- 4 blade gelatine
Hvid chokoladefyld:
- 5 dl flødeskum
- 1 dåse vanilje-yoghurt
- 1 plade hvid chokolade
- 2 spsk vand
- 4 blade gelatine
- Sukker, efter smag

Fremgangsmåde

1. Jordbærlag:
- Læg gelatinen i koldt vand for at bløde op.
- Mål jordbær, sukker og vand i en gryde. Kog i et par minutter og blend blandingen.
- Klem overskydende vand ud af gelatinen og tilsæt den til jordbærblandingen.
- Beklæd bunden af en 20 cm springform med bagepapir og hæld blandingen i formen. Lad den køle i køleskabet og derefter fryseren.
2. Rabarberlag:
- Gentag samme proces som for jordbærlaget.
3. Bund:
- Knus kiksene fint og bland dem med det smeltede smør.
- Beklæd bunden af en 24 cm springform med bagepapir og pres kikseblandingen ned i bunden. Sæt det i køleskabet for at stivne.
4. Hvid chokoladefyld:
- Læg gelatinen i koldt vand for at bløde op.
- Pisk fløden til skum og tilsæt vanilje-yoghurten.
- Smelt den hvide chokolade og tilsæt den til flødeskummet. Tilsæt sukker efter behov.
- Varm en smule vand og tilsæt gelatinen. Hæld gelatinevandet i fyldet i en tynd stråle mens du pisker konstant.
5. Sammenstilling:
- Læg jordbærlaget ovenpå kiksebunden. Hæld halvdelen af hvid chokoladefyldet i formen.
- Læg rabarberlaget ovenpå fyldet og hæld resten af fyldet over.
- Jævn overfladen og sæt kagen i køleskabet i et par timer for at stivne.
6. Dekoration:
- Pynt kagen som ønsket før servering.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.67 (804 anmeldelser) ★★★★★ del