Suklainen Kvinoakakku
opskrift

En lækker og saftig chokoladekage lavet med quinoa. Denne glutenfri delikatesse er perfekt til fester eller som en sød snack.
Val preparationstid: 1 time + afkølingstid
Annosmængde: 12 portioner

Ingredienser:

- 2 dl quinoa (tør vægt)
- 180 g smør
- 5 dl fløde
- 240 g mælkechokolade
- 1,5 dl mælk
- 4 æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 3,5 dl kokos sukker
- 2,5 dl kakaopulver
- 1,5 teskefuld bagepulver
- 0,5 teskefuld natron

Fremgangsmåde:

1. Start med at lave fyldet: Varm fløden i en gryde til ca. 40 grader og smelt chokoladen i fløden. Sæt chokoladefløden i køleskabet for at køle i mindst to timer.
2. Kog quinoaen i henhold til pakkens anvisninger. Smelt smørret i den kogte quinoa og lad blandingen køle lidt af.
3. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør to kageforme (20-24 cm i diameter) og beklæd bunden med bagepapir.
4. Mål mælken, æggene og vaniljeekstraktet i en skål. Pisk æggene let sammen med en gaffel. Tilsæt quinoa-smørblandingen og rør godt.
5. I en anden skål, mål kokos sukker, kakaopulver, bagepulver og natron, og rør godt sammen.
6. Tilsæt de tørre ingredienser til dejblandingen og rør grundigt.
7. Hæld dejen i formene og bag i 30-40 minutter, indtil kagebunde er færdigbagte. Test med en tandstik for at sikre, at de er færdige.
8. Lad kagebundene køle af i formene i cirka ti minutter, før du vender dem ud på bagepapiret på en bagerist. Lad dem køle helt af.
9. Pisk den kolde chokoladeflødeskum til en let skum.
10. Læg den ene kagebund på et serveringsfad, smør chokoladeflødeskummet på, læg den anden bund ovenpå, og smør resten af flødeskummet på kagen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.97 (468 anmeldelser) ★★★★★ del