Chokoladejordbærkage
opskrift

Denne lækre chokoladejordbærkage er perfekt til festlige anledninger, med en fyldig kakaobund, søde jordbær og en luftig chokoladeganache.
Valgetid: 1 time + 2 timer til afkøling
Annosmæssig: 10 portioner
Ingredienser:
- 200 g mørk chokolade
- 150 g smør
- 2 dl sukker
- 4 æg
- 1 dl mælk
- 2 dl hvedemel
- 1 dl kakao
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 200 g friske jordbær
- 2 dl flødeskum
- 100 g mørk chokolade (til ganache)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og mel en kageform.
2. Smelt 200 g mørk chokolade og smør i vandbad eller mikroovn. Rør godt.
3. Tilsæt sukker til den smeltede chokoladeblanding og rør. Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør godt efter hver.
4. Tilsæt mælk og rør indtil det er ensartet.
5. Kombiner de tørre ingredienser (hvedemel, kakao, bagepulver og vaniljesukker) og sigt dem ned i chokoladeblandingen. Rør forsigtigt.
6. Hæld dejen i den forberedte kageform og bag i ovnen i ca. 30-35 minutter. Tjek om kagen er færdig med en tandstik; den er klar, når der ikke hænger dej ved.
7. Lad kagen køle af i formen i ca. 15 minutter, og flyt derefter til en bagerist for at køle helt af.
8. Forbered chokoladeganachen: Smelt 100 g mørk chokolade og rør den sammen med flødeskum. Lad det køle, og pisk indtil det er let og luftigt.
9. Skær den afkølede kage i to lag. Læg jordbær oven på den ene lag og tilsæt chokoladeganache.
10. Læg det andet kage lag ovenpå og pynt med den resterende chokoladeganache. Du kan også bruge friske jordbær som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 18 g
Sukker: 25 g

Bedømmelse: 3.09 (4070 anmeldelser) ★★★★★ del