Sukkladen Passioncheesecake
opskrift

En lækker og forårsagtig kage, der kombinerer smagen af passionsfrugt med chokoladeæg. Perfekt til festbordet!
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive stivning)
Antal portioner: 12 portioner
Ingredienser:
- Bund:
- 250 g havrekiks
- 100 g smør
- Fyld:
- 7 dl flødeskum
- 400 g Viola vaniljeost
- 3 dl sukker
- 2 dl passionsfrugtpuré
- 10 blade gelatine
- 3/4 dl vand
- Glasur:
- 3 dåser mangosauce (Semper)
- 3 blade gelatine
- 3 spsk vand
Fremgangsmåde:
1. Knus havrekiksene til fint krumme og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i bunden af en 26 cm springform. Sæt formen i køleskabet for at stivne.

2. Læg gelatinebladerne i blød i rigeligt koldt vand. Pisk fløden og sukkeret sammen, indtil blandingen er blød skum. Tilsæt flødeosten til flødeskummet og rør passionsfrugtpuréen i. Smag fyldet til og juster sødmen om nødvendigt.
3. Kog 3/4 dl vand i mikrobølgeovnen og opløs gelatinebladene i det varme vand. Hæld gelatineblandingen i fyldet i en tynd stråle og rør godt. Hæld fyldet i formen og lad det stivne i køleskabet i mindst en time.
4. Til glasuren, læg gelatinebladene i blød i koldt vand i 5 minutter. Hæld mangosaucen i en skål. Opvarm 3 spsk vand til kogepunktet, opløs gelatinebladene i det og tilsæt blandingen til mangosaucen under konstant omrøring.
5. Hæld glasuren over fyldet og sæt kagen i køleskabet for at stivne i endnu en time.
6. Fjern kagen fra formen ved hjælp af en kniv og dekorer som ønsket, for eksempel med chokoladeæg.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Sukker: 20 g

Bedømmelse: 4.43 (1786 anmeldelser) ★★★★★ del