Suklainen Tyrnikakku
opskrift

En lækker chokolade- og havtornskage, der kombinerer et fyldigt havtornsmousse lag og en chokoladeglasur. Denne glutenfri kage er nem at lave med laktosefrie ingredienser og passer til mange anledninger.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 12-16 stykker

Ingredienser

Kagebund:
- 7 æg
- 2 dl sukker
- 100 g mørk chokolade
- 180 g mandelmel
- 1 spsk Bacardi
Havtornsmousse:
- 2 dl flødeskum
- 300 g naturel flødeost
- 1 dl havtornsaft
- 1,5 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 5 gelatineblade
Chokoladeglasur:
- 2 dl sukker
- 1 dl kakaopulver
- 2 dl fløde
- 4 æggeblommer
- 300 g smør
- 4 æggehvider
- 2 teskefulde vaniljesukker

Instruktioner

1. Forbered kagebunden:
- Pisk 7 æggehvider til stift skum.
- Smelt den mørke chokolade og lad den køle af.
- Pisk æggeblommer og sukker til en luftig masse, og tilsæt den smeltede chokolade lidt ad gangen.
- Fold forsigtigt Bacardi og mandelmel i dejen.
- Hæld dejen i en smurt bageform og bag ved 160 grader i ca. 30-35 minutter. Tjek om kagen er færdig med en tandstik.
2. Lav havtornsmousse:
- Pisk flødeskum og kombiner med flødeosten.
- Tilsæt havtornsaft og sukker.
- Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter, smelt dem i en lille mængde havtornsaft og bland dem forsigtigt i flødeskumsmassen.
3. Forbered chokoladeglasuren:
- Bland sukker, kakaopulver, fløde og æggeblommer i en gryde. Varm op til kogepunktet under konstant omrøring og lad det køle af.
- Pisk det bløde smør til skum, og tilsæt den afkølede blanding lidt ad gangen. Tilsæt æggehviderne en ad gangen under grundig piskning og til sidst vaniljesukker.
4. Saml kagen:
- Skær den afkølede kagebund i to lag. Fordel havtornsmousse på det ene lag og læg det andet lag ovenpå.
- Dæk kagen med chokoladeglasuren og dekorer efter eget valg.
5. Lad kagen sætte sig i køleskabet inden servering.

Næringsindhold (pr. stykke, estimat)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
Nyd denne lækre chokolade-havtornskage!

Bedømmelse: 4.66 (1370 anmeldelser) ★★★★★ del