Suklaiset Luumukakut
opskrift

Beskrivelse: En lækker og saftig chokolade- og blomme-kage, perfekt til eftermiddagskaffen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10
Ingredienser:
- 250 g tørrede blommer
- 2 dl sukker
- 1 3/4 dl vand
- 1/2 dl cognac
- 150 g smør
- 100 g mørk chokolade
- 2 æg
- 3 dl hvedemel
- 1 1/2 teskefulde bagepulver
- 1/2 teskefuld natron
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1/2 teskefuld kanel
Fremgangsmåde:
1. Mål de tørrede blommer, sukker, vand og cognac op i en gryde. Kog blandingen ved svag varme, indtil blommerne bliver bløde (ca. 10-15 minutter).
2. Lad blandingen køle af i et par minutter. Hak chokoladen og tilsæt den sammen med smørret til gryden. Rør, indtil det smelter og bliver ensartet.
3. Pisk æggene i ét ad gangen i chokolade- og blommeblandingen, indtil det er godt blandet.
4. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, natron, vaniljesukker, kanel) sammen og tilsæt dem forsigtigt til chokolade- og blommeblandingen.
5. Hæld dejen i en smurt og raspet kageform (1,8 l).
6. Bag kagen ved 175 grader i ca. 45-50 minutter.
7. Vend kagen ud af formen, når den er let afkølet. Lad kagen køle helt af, inden den dekoreres.
Glasur:
- 1/2 dl fløde
- 150 g mørk chokolade
- Nonpareils eller chokoladeperler til pynt
8. Varm fløden i en gryde og tilsæt den hakkede chokolade. Lad chokoladen smelte og rør, indtil det bliver ensartet.
9. Glasér og pynt den afkølede kage, som du ønsker.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
Kalorier: 320
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 5 g
Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.02 (6078 anmeldelser) ★★★★★ del