Suklaiset piparit med marcipan
opskrift

Disse lækre chokoladepepperkager med marcipan har en fantastisk struktur og en mild sødme. De kan pyntes med sukker glasur eller royal icing.
Forberedelsestid: 1 time (inklusive køletid)
Antal portioner: cirka 20 småkager
Ingredienser:
- 270 g hvedemel
- 30 g Maizena
- 30 g kakao
- 1 teskefuld bagepulver
- En knivspids salt
- 100 g sukker
- 1 revet appelsinskal
- 150 g smør
- 1 fyldt teske peberkage krydderi
- En knivspids muskatnød
- 30 g revet marcipan (eller mandelmel + lidt sukker)
- 1 æg
Instruktioner:
1. Smelt smørret og lad det køle lidt af.
2. Bland hvedemel, Maizena, kakao, salt, sukker, peberkage krydderi og bagepulver i en stor skål.
3. Tilsæt den revne marcipan (eller mandelmel og sukker), appelsinskal, let pisket æg og det smeltede smør. Rør massen sammen til en ensartet dej.
4. Del dejen i to, form dem til plader og pak dem ind i plastfolie. Læg dem i køleskabet i mindst 30 minutter.
5. Forvarm ovnen til 170 grader.
6. Rul dejen ud på et meldrysset bord til ca. 3 mm tyk. Udstik småkager med en form.
7. Læg småkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i midten af ovnen i ca. 10-12 minutter.
8. Lad småkagerne køle helt af, før de pyntes. Opbevar småkagerne i en tætsluttende kasse.
Næringsindhold (pr. småkage, skøn):
- Energi: 90 kcal
- Protein: 1.5 g
- Kulhydrater: 11 g
- Fedt: 4.5 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.43 (3736 anmeldelser) ★★★★★ del