Sumeshi (Japanisk smagt ris)
opskrift

Sumeshi er en traditionel japansk smagt ris, der bruges i sushi- og sashimi-retter. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl sushi-ris
- 2 dl vand
- 2 teskefulde hvidvin
- 1 spiseskefuld salt
- 4 spiseskefulde sukker
- 1 dl risvineddike
- 10 cm kombu-tang

Instruktioner:

1. Skyl risene godt i koldt vand.
2. Læg risene, vandet, hvidvinen og den fugtige kombu-tang i en gryde.
3. Opvarm gryden, indtil vandet koger. Fjern kombu-tangen efter kogning.
4. Lad vandet trænge ind i risene. Tag gryden af varmen og lad risene hvile under låg i ca. 10 minutter.
5. Bland risvineddiken, saltet og sukkeret i en skål, indtil sukkeret og saltet er opløst.
6. Tilsæt eddikeblandingen til risene og rør forsigtigt, så risene ikke bliver mosede.
7. Lad risene køle af inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 0,5 g
- Sukker: 7 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.26 (2985 anmeldelser) ★★★★★ del