Sunnuntaibrunch med lækkerier
opskrift

En dejlig søndagsbrunch, der samler familie eller venner om godt mad og hyggeligt samvær.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 4 æg
- 200 g røget laks
- 1 avocado
- 1 dl cremefraiche
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 dl frisk dild
- 1/2 dl kapers
- 4 skiver toastbrød
- Salt og peber efter smag
- Friske grøntsager (f.eks. tomat, agurk) til servering

Instruktioner:

1. Kog æggene til ønsket hårdhed (ca. 8-10 minutter).
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og skrab indholdet i en skål. Mos avocadoen og bland citronsaft, salt og peber i.
3. Rist toastbrødet til det er gyldent.
4. Forbered cremefraiche-dressingen ved at blande cremefraiche, dild og kapers sammen. Krydr med salt og peber.
5. Saml brunch: læg avocadomos på toastbrødet, tilsæt skiver af røget laks og halverede æg.
6. Server med cremefraiche-dressingen og friske grøntsager.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.56 (4610 anmeldelser) ★★★★★ del