Kalakebaber med jogurtdip
opskrift

En lækker opskrift på kalakebaber, der er perfekte til grillen eller som en lækker snack. Forberedelsestid: 1 time. Serverer: 4-6 personer.
Ingredienser:
- 1 kg forskellige fiskefileter uden skind
- 5 ansjoser (konserveret i olie)
- 1 dl fløde
- 0,5 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld revet citronskal
- 0,5 teskefuld sort peber
- 1,5 teskefuld salt
- En håndfuld hakket frisk koriander
- 1 dl hvedemel
- 0,5 teskefuld hakket hvid peber
Fremgangsmåde:
1. Rens fiskefileterne og fjern skindet. Hak fiskefileterne og ansjoserne i en kødhakker to gange.
2. Bland fløde, rasp, æg og krydderier sammen. Lad blandingen stå og trække i ca. 30 minutter.
3. Kombiner den hakkede fiskemasse med fløde- og raspblandingen forsigtigt.
4. Ve den samlede masse og del den i 12-20 portioner. Bland hvedemelet med hvid peber.
5. Form fiskemassen til aflange stykker og rull dem i melblandingen. Sæt en tandstik i midten.
6. Steg i ovnen ved 200 grader i 15 minutter på hver side, eller på en pande med smør, eller grill dem i madolie.
Jogurtdip til kalakebab:
- 400 g fedtfattig græsk yoghurt
- 2 dl piskefløde
- Et nip salt
- 1 dl hakket frisk dild
Bland alle ingredienserne og lad dippen trække i ca. 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 14 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.87 (63 anmeldelser) ★★★★★ del