Suolaheinæke med friske urter
opskrift

En let og forfriskende suppe, der udnytter de friske smage af suolaheinæ. Denne opskrift er enkel at lave og giver et lækkert alternativ til suppeaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 spsk smør eller rapsolie
- 2 forårsløg med grønne toppe
- 1 stængel bladselleri
- 1 potte eller 2 håndfulde suolaheinæ blade
- 4 dl grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- (Valgfrit: fløde eller plantebaseret fløde til servering)
Instruktioner:
1. Skræl og hak forårsløgene og bladsellerien i små stykker.
2. Varm smørret eller olien op i en gryde ved middel varme. Tilsæt de hakkede forårsløg og bladselleri, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt suolaheinæ bladene i gryden og rør rundt. Lad dem stege i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 15 minutter.
5. Krydr med salt og peber efter smag. Hvis ønskes, kan du tilsætte fløde til suppen inden servering.
6. Server suppen varm, enten alene eller med brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.83 (1511 anmeldelser) ★★★★★ del