Saltet rødbedekage
opskrift

Denne lækre saltede rødbedekage er en perfekt tilføjelse til en sommerpicnic eller en anden anledning. Kagen er fyldt med smag og næringsstoffer og er nem at forberede.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 stykker
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 2 dl polentamel
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld bagepulver
- 50 g smør
- 1 løg, hakket
- 3 dl revet rødbede
- 1 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde balsamicoeddike
- 1 spiseskefuld sukker
- 150 g fetaost, smuldret
- (valgfrit) purløg, hakket
- 3 æg
- 1 spiseskefuld vand
- 1 dl mælk eller yoghurt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 225°C.
2. Bland hvedemelet, polentamelet, natron og bagepulveret i en skål.
3. Smelt smørret på en pande ved medium varme og brun det. Tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det er gennemsigtigt. Lad det køle af.
4. Tilsæt den revne rødbede, sort peber, balsamicoeddike og sukker til melblandingen. Rør godt.
5. Tilsæt den afkølede smør-løgblanding og smuldret feta til dejen. Du kan også tilsætte purløg, hvis ønskes.
6. Pisk æggene og vandet separat. Tilsæt blandingen til dejen og rør.
7. Tilsæt mælk eller yoghurt og rør indtil det er glat.
8. Hæld dejen i en smurt bageform (du kan også bruge bagepapir).
9. Bag i ovnen i 15 minutter ved 225°C, sænk derefter temperaturen til 200°C og bag i yderligere 35-40 minutter, indtil kagen er færdigbagt.
10. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g

Bedømmelse: 3 (3744 anmeldelser) ★★★★★ del