Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kogte kikærter (fra dåse eller kogt)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/4 dl olivenolie (til stegning)

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte, men stadig lidt grove.
2. Tilsæt havregryn, finthakket løg, knust hvidløg, peberfrugt, persille, spidskommen, salt og sort peber til skålen. Bland godt.
3. Form dejen til ca. 8 bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande ved medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme, f.eks. med en salat eller en dip.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.09 (325 anmeldelser) ★★★★★ del