Suolakinuski-juustokakku
opskrift

En lækker og cremet cheesecake med en sød og saltet smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Bagetid: 50-60 minutter
Antal portioner: 10-12
Ingredienser:
- Bund:
- 200 g kiks (f.eks. Bastogne)
- 50 g smør
- Fyld:
- 600 g naturel flødeost
- 200 g creme fraiche
- 4 æg
- ¾ dl sukker
- 2 spsk majsstivelse
- 4 spsk dulce de leche
- Topping:
- 397 g dulce de leche
- ½ – 1 teskefuld havsalt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Beklæd bunden og kanten af en springform (Ø 24 cm) med bagepapir og smør kanten.
3. Knus kiksene fint i en foodprocessor eller med en stavblender.
4. Smelt smørret og bland det med kiksene.
5. Pres kikseblandingen ned i bunden af formen og evt. op ad kanterne. Sæt formen i køleskabet.
6. Pisk flødeosten blød i en skål. Tilsæt creme fraiche, æggene, sukkeret, majsstivelsen og 4 spsk dulce de leche. Pisk indtil blandingen er jævn.
7. Hæld fyldet over bunden i formen og glat overfladen.
8. Bag kagen i den nederste del af ovnen i 50-60 minutter.
9. Sluk ovnen og lad kagen køle af i ovnen i ca. 1 time med ovnlågen let åben.
10. Løsn forsigtigt kagens kanter med en trækniv, men lad kagen blive i formen. Sæt kagen i køleskabet for at køle helt af.
11. Lad kagen trække i 2-12 timer.
12. Løsn kagen fra formen og placer den på et fad. Fordel den resterende dulce de leche ovenpå og drys med havsalt.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 8 g
Sukker: 25 g

Bedømmelse: 4.29 (686 anmeldelser) ★★★★★ del