Dansk Sommersuppe
opskrift

Denne lækre og friske sommersuppe bringer tankerne til sommerdage i Danmark. Den er fyldt med smag og næringsstoffer og passer godt til både frokost og en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 4 kartofler
- 3 gulerødder
- 200 g grønne bønner
- 1 zucchini
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i tern.
2. Kog kartoflerne og gulerødderne i grøntsagsbouillonen i ca. 10 minutter.
3. Tilsæt de grønne bønner og den hakkede zucchini til suppen. Kog i yderligere ca. 10 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt madfløden og krydr med salt og sort peber. Rør godt rundt og varm suppen op igen.
5. Server suppen med frisk dild på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.24 (4699 anmeldelser) ★★★★★ del