Finsk Kød Suppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og fyldig finsk kød suppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 500 g oksekød til suppe, skåret i tern
- Smør og rapsolie til sautering
- Fint havsalt
- Friskkværnet sort peber
- 1 l vand
- 2 laurbærblade
- 1 stor løg, skåret i strimler
- 1 l oksefond (terninger)
- 1 stor gulerod, skåret i tern
- 200 g kålroer, skåret i tern
- 150 g pastinak, skåret i tern
- 1/2 porre, skåret i ringe
- 6-7 store kartofler, skåret i tern
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær oksekødet i mindre tern.
2. Varm smør og rapsolie i en gryde, indtil det er bruset.
3. Brun kødet i gryden og krydr med havsalt og sort peber.
4. Overfør det brunede kød til en stor gryde og tilsæt vandet fra stegepanden.
5. Tilsæt laurbærbladene og løgstrimlerne til gryden.
6. Lad suppen simre ved lav varme, indtil kødet er helt mørt.
7. Tag laurbærbladene og løgene op fra suppen.
8. Tilsæt oksefond til gryden.
9. Tilsæt grøntsagerne (gulerod, kålroer, pastinak) og porre. Kog i 10 minutter.
10. Tilsæt kartoflerne og kog, indtil de er møre.
11. Drys frisk persille over suppen før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 25 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.45 (5382 anmeldelser) ★★★★★ del