Dansk Havegrøntsagssuppe
opskrift

Denne lækre og nærende havegrøntsagssuppe fremhæver de bedste aspekter af dansk madkultur. Den er fyldt med friske grøntsager og smag, hvilket gør den til et perfekt valg til et let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 1 squash
- 1 rød peberfrugt
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld frisk dild
- 1 spiseskefuld olie

Instruktioner:

1. Skræl og hak kartofler, gulerødder, løg, squash og peberfrugt.
2. Varm olien op i en stor gryde og svits løget i et par minutter.
3. Tilsæt kartofler, gulerødder og peberfrugt til gryden. Steg i ca. 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt squashen. Kog suppen i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Krydr suppen med salt, sort peber og frisk dild.
6. Server suppen varm med brød til.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.72 (463 anmeldelser) ★★★★★ del