Suppilovahverokeitto med urtemørbrie
opskrift

Denne lækre suppilovahverokeitto er perfekt til efterårets smagsnuancer. Suppen får smag fra balsamico og urtemørbrie. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 dl tørrede suppilovahvrer
- 7 dl grøntsagsfond
- 4 spsk mørk balsamico
- 2 spsk hvedemel
- 1 dl skummetmælk
- 100 g urtemørbrie
- 1 æggeblomme
- Evt. et nip salt
Fremgangsmåde:
1. Smuldr de tørrede svampe i en skål og tilsæt 2 dl vand. Lad dem trække i 1-2 timer.
2. Hæld de udblødte svampe med væsken i en gryde.
3. Kog grøntsagsfonden op, tilsæt balsamico og lad det koge.
4. Tilsæt grøntsagsfonden til svampegryden og lad det simre i 5 minutter.
5. Bland hvedemelet med mælken og hæld jævningen i gryden under omrøring.
6. Lad suppen simre i 10 minutter under omrøring.
7. Tilsæt urtemørbrien til suppen og lad den smelte. Smag til med salt om nødvendigt.
8. Tag gryden af varmen og pisk æggeblommen let. Tilsæt æggeblommen til suppen mens du pisker.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.14 (958 anmeldelser) ★★★★★ del