Suppilovahverokeitto
opskrift

En let og lækker suppilovahverokeitto, der varmer på kolde vinterdage. Lavet med egne tørrede suppilovahvere.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 50 g tørrede suppilovahvere
- 1 stor løg
- 2 spsk smør
- 4-5 spsk tomatpure
- 1 1/2 l vand
- 3 grøntsagsbouillonterninger
- 2 teskefulde sukker
- et nip sort peber
- et nip paprika
- 200 g naturel koskenlaskijost
- 0,5 dl fløde
- frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Læg de tørrede suppilovahvere i blød i et glas koldt vand i ca. 15 minutter.
2. Tag de udblødte svampe op og hak dem groft.
3. Smelt smørret på en pande og svits svampene, indtil væsken er fordampet.
4. Overfør de svitsede svampe til en gryde.
5. Skræl og hak løget, og svits det i smørret på panden.
6. Tilsæt løget til panden sammen med tomatpure, sukker, sort peber og paprika. Rør godt rundt og hæld blandingen i gryden.
7. Hæld væsken fra panden i gryden og tilsæt grøntsagsbouillon. Kog i ca. 15 minutter.
8. Blend suppen og tilsæt koskenlaskijosten. Lad det koge op.
9. Smag til og tilsæt fløden til sidst.
10. Anret suppen i skåle og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 3 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 4.8 (2605 anmeldelser) ★★★★★ del