Suppilovahveropuuro med karamelliseret grønkålschips

Fremgangsmåde

1. Læg de tørrede suppilovahverer i varmt vand i ca. 15 minutter. Hvis du bruger friske svampe, kan du springe dette trin over.
2. Skræl og hak løget. Varm olie op på en pande og svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de udblødte suppilovahverer (eller friske) til panden med løget og steg kort.
4. Tilsæt speltgrynene til panden og rør godt. Hæld 6 dl vand over og kog grøden ved lav varme i ca. 20-25 minutter, indtil grynene er møre.
5. Rør (havre)fløde, salt, sort peber og citronsaft i. Hvis du bruger cheddarost, så tilsæt den nu og rør, indtil osten er smeltet.
6. Forbered de karamelliserede grønkålschips. Forvarm ovnen til 150 grader. Riv grønkålsbladene i små stykker og læg dem i en skål.
7. Tilsæt olivenolie, honning (eller ahornsirup) og salt til grønkålen. Rør rundt, så bladene bliver jævnt dækket.
8. Fordel grønkålen på en bageplade og bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil de er sprøde og gyldne.
9. Server suppilovahvergrøden med de karamelliserede grønkålschips. Nyd!