Suppesvampestegte kartofler
opskrift

En lækker og saftig måde at nyde efterårets svampe på. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt som tilbehør eller let måltid.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g suppesvampe
- 500 g kartofler
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl madfløde
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille (hakket)

Instruktioner:

1. Skræl og riv kartoflerne groft. Pres overskydende væske ud.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret på en pande og tilsæt løgene. Sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt suppesvampene til panden og steg dem, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Bland de stegte svampe med løgene og kartoflerne.
6. Tilsæt salt, peber og persille. Rør godt rundt.
7. Form blandingen til små bøffer og steg dem i olie på medium varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
8. Server dem varme med madfløden.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (3705 anmeldelser) ★★★★★ del