Suppes-pinaattikeitto
opskrift

En lækker og sund suppe med spinat og svampe. Hurtig at lave, perfekt til frokost eller en let middag.
Val Prepareringstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 100 g frostspinat
- 1 stk løg
- 50 g smøreost
- En smule ingefær
- 2 dl madfløde (f.eks. tykkere og let)
- 1 stk hvidløg
- 100 g kantareller, hakket
- ½ teskefuld salt
- 1 spsk madolie
- En smule cayennepeber

Instruktioner

1. Sautér det hakkede løg og det knuste hvidløg i olie på en pande, indtil de er bløde.
2. Tilsæt de hakkede kantareller og frostspinat til panden. Sautér blandingen i et par minutter, indtil alle ingredienserne er varme.
3. Tilsæt ingefær, salt og cayennepeber. Rør godt rundt.
4. Hæld madfløden på panden og varm suppen op ved lav varme.
5. Tilsæt til sidst den ternede smøreost og rør, indtil osten smelter ind i suppen.
6. Server suppen varm, f.eks. med kogte æg.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.3 (421 anmeldelser) ★★★★★ del