Sushikakku
opskrift

En lækker og imponerende alternativ til traditionel sushi. Denne kage er perfekt til fester eller sushifester. Forberedelsestid: ca. 1 time. Portioner: 8-10 personer.
Ingredienser:
- 3 dl sushiris
- 4 dl vand
- 4 spsk risvinseddike
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 200 g frisk laks
- 200 g rejer
- 1 avocado
- 1 agurk
- 4 nori-ark
- Sojasauce til servering
- Wasabi og ingefær (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skyl sushirisen i koldt vand, indtil vandet er klart. Kog risen i vand i ca. 20 minutter, eller indtil den er kogt. Lad risen køle af.
2. Bland risvinseddike, sukker og salt i en skål, indtil sukkeret og saltet er opløst. Tilsæt denne blanding til den afkølede ris og rør forsigtigt.
3. Skær laks, avocado og agurk i tynde strimler.
4. Placer et nori-ark på bagepapir eller en plastbund. Fordel ca. en tredjedel af sushirisen jævnt over.
5. Læg laksestrimler, rejer, avocado og agurk ovenpå risen.
6. Tilsæt et andet nori-ark ovenpå fyldet og gentag trin, indtil alle ingredienser er brugt (i alt 3-4 lag).
7. Afslut kagen med det øverste nori-ark. Dæk kagen med plastfolie og lad den hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
8. Skær kagen i stykker med en skarp kniv og server med sojasauce, wasabi og ingefær.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g

Bedømmelse: 3.95 (5643 anmeldelser) ★★★★★ del