Sushisalat
opskrift

Sushisalat er en let og frisk ret, der kombinerer klassiske sushi-ingredienser i en lækker salat. Denne opskrift er perfekt til picnics eller sommerfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- Ris:
- 1 dl sushiris
- 1 1/4 dl vand
- 1/4 dl riseddike
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- Desuden:
- Salat
- Avocado
- Sprosseskud (f.eks. radise- eller mungbønneskud)
- Agurk, gulerod og/eller radiser
- Frisk koriander eller persille
- Rejer (valgfrit)
- Dressing:
- Hellmann's Real mayonnaise
- (lidt chilisaus, efter smag)

Instruktioner

1. Skyl sushirisen under koldt vand, indtil vandet er klart, så overskydende stivelse fjernes.
2. Læg risen i en gryde og hæld koldt vand over. Bring vandet i kog, og skru derefter ned for varmen. Kog risen med låg i ca. 10 minutter.
3. Tag gryden af varmen og lad risen hvile med låg i yderligere 10 minutter.
4. Lav en marinade ved at koge riseddike, sukker og salt. Bland denne marinade i den kogte ris og lad den køle af ved stuetemperatur.
5. Saml salaten: Læg ris på salaten, skiver af avocado, sprosseskud, grøntsager og eventuelt rejer.
6. Server salaten med Hellmann's mayonnaise og krydr eventuelt med chilisaus.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g
Nyd en frisk og lækker sushisalat!

Bedømmelse: 3.07 (5859 anmeldelser) ★★★★★ del