Suurelokuvauskeitto
opskrift

Denne lækre suppe er den perfekte energikilde til lange filmoptagelsesdage. Den holder sulten væk og giver styrke til at skabe fantastiske visuelle historier.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 3 spsk olivenolie
- 2 løg, hakket
- 4 fed hvidløg, knust
- 4 gulerødder, ternet
- 3 selleristængler, hakket
- 2 kartofler, ternet
- 1 peberfrugt, hakket
- 1 courgette, ternet
- 400 g hakkede tomater
- 2 l grøntsagsbouillon
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 dl frisk persille, hakket

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt de hakkede løg og den knuste hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, selleri, kartofler, peberfrugt og courgette. Steg i ca. 5-7 minutter.
4. Hæld de hakkede tomater og grøntsagsbouillon i gryden. Rør godt.
5. Krydr med salt, sort peber, oregano og timian.
6. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 30 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
7. Tilsæt den hakkede persille lige før servering.
8. Server suppen varm med brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.36 (5681 anmeldelser) ★★★★★ del