Stor jordbærtorte
opskrift

En lækker glutenfri og laktosefri kage fyldt med jordbær og flødeskum. Denne store kage kan serveres til op til 60 personer!
Forberedelsestid: ca. 30 minutter + bagetid og afkølingstid
Antal personer: 60

Ingredienser:

Bund:
- 20 æg
- 7,5 dl sukker
- 7,5 dl kartoffelmel
- 5 teskefulde bagepulver
Fyld:
- 1 kg frostjordbær (optøet, drænet og pureret)
- 10 dl laktosefri fløde
- Sukker og vaniljesukker efter smag
Topping:
- 10 dl laktosefri fløde (pisket og sprøjtet)
Dekoration:
- Fondant
- Bløde guldperler

Instruktioner:

1. Forbered kagebunden: Pisk stuetempererede æg og sukker sammen til en luftig masse.
2. Si kartoffelmel og bagepulver i ægge-sukkerblandingen. Fold forsigtigt ind.
3. Fordel dejen på en bageplade dækket med bagepapir og bag ved 225 grader i ca. 8-10 minutter.
4. Vend den færdige bund ud på sukkeret bagepapir og fjern bunden. Lad den køle af.
5. Forbered fyldet: Purér de optøede jordbær og bland dem med den piskede laktosefri fløde. Tilsæt sukker og vaniljesukker efter smag.
6. Skær den afkølede bund i flere dele og læg jordbærfløden imellem lagene.
7. Dæk kagen med den piskede fløde og dekorer med fondant og guldperler.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 1/60 af kagen):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.48 (3592 anmeldelser) ★★★★★ del