Sommersalat med lokale sommergrøntsager
opskrift

En lækker, frisk sommersalat, der kombinerer de bedste smagsoplevelser fra sommeren. Denne salat er den perfekte tilbehør til sommerretter eller som en let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- Salatblade (f.eks. romainesalat eller isbergsalat)
- 1 agurk
- 5-6 radiser
- Frisk dild
- Purløg
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk hvidvinseddike
- Salt og peber efter smag
- (Valgfrit) 150 g røget feta
- (Valgfrit) 1 dl hakkede valnødder
Instruktioner:
1. Skyl og tør salatbladene i et viskestykke. Læg dem smukt på et fad.
2. Skær agurken i tern og skiv radiserne. Drys grøntsagerne over salaten.
3. Hak en god mængde dild og purløg og drys det ovenpå.
4. Bland olivenolie, hvidvinseddike, salt og peber i en skål og server dressingen ved siden af.
5. Tip: Hvis du ønsker en mere mættende salat, kan du tilsætte 150 g røget feta og 1 dl hakkede valnødder.
Næringsindhold (pr. portion uden feta og nødder):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.38 (5053 anmeldelser) ★★★★★ del