Frisk Lunsjret
Denne opskrift giver den perfekte balance mellem næringsstoffer og smag, så du kan nyde en let frokost uden at føle dig tung. Perfekt til en arbejdsdag! Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog quinoaen efter pakkens anvisninger.
- Skær kyllingefileterne i strimler og steg dem i olivenolie på panden ved medium varme, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
- Hak peberfrugten, agurken, avocadoen og cherrytomaterne.
- Bland alle grøntsagerne og quinoaen i en stor skål. Tilsæt de stegte kyllingestrimler.
- Bland olivenolie og citronsaft, hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
- Pynt med frisk persille og server.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 30 g |
| Kulhydrater | 40 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 8 g |