Lækre Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse velsmagende vegetariske bøffer er en perfekt valg til en hyggelig middag. De er sunde, lækre og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kogte sorte bønner (på dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller koriander)
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl de sorte bønner og mos dem let i en skål.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og urter til blandingen.
3. Krydr blandingen med paprikapulver, salt og peber. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til cirka 8 bøffer.
5. Opvarm olivenolie på en pande over middel varme.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server bøfferne med f.eks. salat eller fuldkornsbrød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.62 (5844 anmeldelser) ★★★★★ del