Minestrone suppe
opskrift

En lækker, varmende minestrone suppe, perfekt til de kolde vinterdage. Denne fyldige suppe kombinerer velsmagende ingredienser og er nem at lave.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 6 portioner

Ingredienser:

- 170 g bacon
- 2 dåser hakkede tomater
- ca. 150 g små hjertemakaroni
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 løg
- 2 pakker ærter-majs-peberfrugt (a 200 g)
- et lille stykke selleri
- 250 g skinke i strimler
- et stykke porre
- 4 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- ca. 2,5 l vand
- en skvæt sød chilisauce
- 1 teskefuld salt
- timian
- basilikum
- 1 teskefuld stærk chilisauce

Instruktioner:

1. Opvarm en gryde og steg bacon, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket løg, hvidløg, porre og diced selleri. Sauter, indtil løgene er bløde.
2. Tilsæt gulerødder og skinke i strimler til gryden. Steg i et øjeblik.
3. Hæld de hakkede tomater i gryden og tilsæt vand. Rør bouillonterningen i.
4. Tilsæt ærter-majs-peberfrugt, hjertemakaroni og krydderier: salt, timian, basilikum og sød chilisauce. Kog ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil makaronien er kogt.
5. Server suppen varm og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.98 (3414 anmeldelser) ★★★★★ del