Efterårs Løg Soup
opskrift

Beskrivelse: En varm og lækker suppe perfekt til kolde efterårsdage.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 4 mellemstore løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og skær løg og hvidløg i tynde skiver.
2. Varm smør og olivenolie i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg til gryden, og svits dem i ca. 10 minutter, indtil de er bløde og let karameliserede.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt timian. Lad det simre ved lav varme i ca. 20 minutter.
5. Rør fløden i og krydr med salt og peber. Lad suppen blive varm i nogle minutter.
6. Server suppen varm, og pynt med friske krydderurter.
Næringsoplysninger pr. portion:
- Kalorier: 320
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.7 (5094 anmeldelser) ★★★★★ del