Efterårsfornemmelse
opskrift

Efterårsfornemmelse - opskriften bringer efterårets farver og smage ind i dit hjem. Denne lækre og smukke ret er nem at lave og tager tankerne fra sommerens afslutning til efterårets skønhed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg kartofler
- 300 g gulerødder
- 200 g rødkål
- 150 g ærter
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller persille) til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i mindre stykker. Kog dem i saltet vand i ca. 10 minutter, eller indtil de er næsten møre.
2. Tilsæt det hakkede rødkål og ærterne til gryden. Kog i yderligere 5 minutter.
3. Dræn grøntsagerne og overfør dem til en skål.
4. Bland olivenolie og balsamicoeddike sammen, hæld blandingen over grøntsagerne og rør godt rundt.
5. Krydr med salt og peber.
6. Serveres varm, pyntet med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrat: 40 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.22 (1023 anmeldelser) ★★★★★ del