Kermainen Pasta med Spinat og Soltørrede Tomater
opskrift

En lækker og cremet pastaret, der kombinerer flødesauce, frisk spinat og velsmagende soltørrede tomater. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 100 g soltørrede tomater (i olie)
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil den er blød.
3. Tilsæt de soltørrede tomater til panden og steg i et par minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter over lav varme.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server portionerne med revet parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.8 (5810 anmeldelser) ★★★★★ del