Syksens Lihapata
opskrift

En fyldig og varmende ret, perfekt til de kolde efterårsaftener. Forberedelsestid: ca. 1,5 time. Antal portioner: 4-6.
Ingredienser:
- 600 g oksekød (f.eks. bryst eller skank)
- 2 spsk olie
- 1 stor løg
- 3 fed hvidløg
- 4 kartofler
- 3 gulerødder
- 2 stængler selleri
- 1 l oksefond
- 2 laurbærblade
- 1 spsk frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skær oksekødet i tern. Varm olien op i en stor gryde og brun kødstykkerne, indtil de får en flot farve.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg til gryden og sautér, indtil løgene er bløde.
3. Skræl og skær kartofler, gulerødder og selleri i tern. Tilsæt dem til gryden sammen med kødet.
4. Hæld oksefond i gryden og tilsæt laurbærblade samt timian.
5. Bring retten i kog, og sænk derefter varmen. Lad det simre ved lav varme i ca. 1 time, indtil kødet er mørt, og grøntsagerne er bløde.
6. Smag til med salt og peber inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.39 (2832 anmeldelser) ★★★★★ del