Aurinkosalat med Spinach og Feta
opskrift

Denne friske salat er perfekt som tilbehør til sommerens sammenkomster eller til at nyde i solskinnet. Nem at lave og fuld af smag!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g frisk spinat
- 150 g cherrytomater
- 1 agurk
- 100 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller cashewnødder)
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl og tør spinaten.
2. Skær cherrytomaterne halvvejs og agurken i skiver.
3. Smuldre fetaosten.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
7. Server straks og nyd det solrige øjeblik!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 280 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.64 (2298 anmeldelser) ★★★★★ del