Svampesuppe
Svampesuppe
opskrift
En lækker og varmende svampesuppe, perfekt til at nyde på kolde efterårs dage. - Valgetid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. kantareller eller storsvamp)- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 kartofler
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartofler.2. Smelt smørret i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe og steg, indtil de er møre.
4. Tilsæt kartoflerne og grøntsagsbouillonen. Kog i ca. 15-20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
5. Blend suppen til en jævn konsistens med en stavblender, hvis ønskes.
6. Tilsæt madfløden og krydr med salt og peber. Varm op i et øjeblik.
7. Server den varme suppe med friske urter på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal - Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g
Bedømmelse: 3.67 (3344 anmeldelser) ★★★★★