Syntymäpäivækage
opskrift

En lækker og imponerende fødselsdagskage med en skøn fyldning og smuk marcipanoverflade. Perfekt til festlige lejligheder!
Forberedelsestid: 1 time + afkøling
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 4 æg
- 2 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
Til bageformen:
- Smør eller margarine
- rasp
Til gennemblødning:
- 1 - 1 1/2 dl mælk
Fyld:
- Ananas-rabarber marmelade
- 1/2 blad gelatine
- 1 1/2 dl mælk
- 1/2 spiseskefuld sukker
- 1 æg
- 1/2 spiseskefuld kartoffelmel
- 1/2 spiseskefuld vaniljesukker
- 2 dl flødeskum
Til toppen:
- 1 pakke marcipan
- Flormelis

Instruktioner

1. Pisk æggene og sukkeret sammen.
2. Sigt de tørre ingredienser (hvedemel, kartoffelmel, bagepulver) i og rør forsigtigt dejen ensartet.
3. Hæld dejen i en smurt og rasped bageform.
4. Bag ved 175 grader i ca. 30 minutter. Tjek om den er færdig med en tandstik.
5. Lad kagebunden køle af og skær den i to eller tre lag.
6. Læg gelatinebladet i koldt vand.
7. I en gryde, varm mælk, sukker, æg og kartoffelmel under omrøring, indtil blandingen tykner.
8. Pres overskydende vand fra gelatinebladet og opløs det i den tilbageværende blanding. Lad det køle af.
9. Pisk flødeskummen og bland den med den afkølede blanding. Smag til med vaniljesukker.
10. Gennemblød kagebundene med mælken og fyld dem med marmelade og flødeskumsmassen.
11. Smør et tyndt lag flødeskumsmassen på toppen og siderne af kagen.
12. Rul marcipanen ud til en tynd plade og læg den over kagen. Tryk den fast.
13. Skær overskydende marcipan væk og drys flormelis over kagen.
14. Pynt eventuelt med marcipanfigurer.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energiindhold: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 4.67 (1683 anmeldelser) ★★★★★ del