Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem sprøde på en pande. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut.
3. I en skål, pisk æggeblommer sammen med fløde og revet parmesanost. Krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og kom den direkte i panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og flødeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.6 (2718 anmeldelser) ★★★★★ del