Perfekt Baguette
opskrift

Denne baguette er en perfekt opskrift udviklet af Social Food-drengene, som deles med glæde. Baguetten er sprød udenpå og blød indeni – det perfekte brød til enhver anledning.
Forberedelsestid: 2 timer (ca. 1 time hævning)
Antal portioner: 2 baguetter
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 350 ml vand
- 10 g salt
- 7 g tørgær
- 1 spsk olivenolie
Instruktioner:
1. Bland hvedemelet, saltet og tørgæren i en skål.
2. Tilsæt vandet og olivenolien. Rør dejen sammen med hænderne eller en elektrisk mixer, indtil den er ensartet.
3. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er elastisk.
4. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Vend dejen ud på en meldrysset overflade og del den i to dele.
6. Form hver del til en baguette og læg dem på bagepapir.
7. Dæk og lad dem hæve i yderligere ca. 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader. Lav snit i overfladen af baguetterne med en skarp kniv.
9. Bag baguetterne i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
10. Lad dem køle af, før du skærer i dem.
Næringsindhold (per baguette):
- Energi: 1200 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 220 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.55 (3757 anmeldelser) ★★★★★ del