Perfekt Pizza
opskrift

En lækker pizza lavet med en dej, der har hævet i mindst 48 timer, og kvalitetsfyld, der skaber en uforglemmelig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 48 timer (hævetid + tilberedning)
Antal portioner: 2 pizzaer

Ingredienser:

- 500 g pizzamel (00)
- 325 ml vand
- 10 g salt
- 2 g tørgær
- 1 spsk olivenolie
- 200 g tomatsauce
- 250 g mozzarellaost
- 100 g friske basilikumblade
- 50 g Parmigiano-Reggiano ost (revet)
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie (til pizzaen før bagning)

Instruktioner:

1. Bland pizzamelet og saltet i en skål.
2. Opløs tørgæren i vandet og lad det stå i 5 minutter.
3. Hæld gærblandingen i melet, tilsæt olivenolie og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
4. Lad dejen hæve dækket ved stuetemperatur i 48 timer.
5. Når dejen er hævet, del den i to og form til kugler.
6. Udrul dejen til den ønskede form og tykkelse.
7. Fordel tomatsauce på dejen og læg mozzarellaosten ovenpå.
8. Drys med salt, sort peber og revet Parmigiano-Reggiano ost.
9. Bag pizzaen ved 250 °C i ca. 10-12 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun.
10. Tag pizzaen ud af ovnen og tilsæt friske basilikumblade og olivenolie før servering.

Næringsindhold (per pizza):

- Energi: 900 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 120 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4 (6182 anmeldelser) ★★★★★ del