Perfekt Pizzabund og Sauce
opskrift

Denne opskrift præsenterer en perfekt pizzabund og en lækker sauce, der gør din pizzafredag uforglemmelig. Forberedelsestid er cirka 3 timer, hvor hævningen af dejen tager halvdelen af tiden. Opskriften rækker til én bageplade eller to runde pizzaer.

Ingredienser:

Pizzabund:
- 2,5 dl vand
- 1/2 pkt frisk gær
- 1 spsk sukker
- En knivspids salt
- Ca. 6 dl pizzamel
- 3 spsk olie
Pizzasauce:
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, rengjort og hakket
- Olivenolie til stegning
- 1 spsk sød paprika
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 1/2 dl parmesanost, revet
- 1 spsk palmesukker (eller andet sukker)
- En knivspids chili
- Salt og sort peber efter smag
- Tørret oregano

Instruktioner:

1. Forberedning af pizzabund:
- Opløs gæren i håndvarmt vand, tilsæt sukker og salt.
- Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt godt.
- Tilsæt olien og bland godt.
- Lad dejen hæve et varmt sted i mindst 30 minutter (f.eks. i en slukket ovn).
2. Forberedning af pizzasauce:
- Sauter løg og hvidløg i olivenolie på en pande.
- Tilsæt paprikapulver og steg kort mens du rører.
- Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, parmesanost, palmesukker, chili, salt, peber og oregano.
- Lad saucen simre ved lav varme i mindst to timer. Bedst dagen efter, opvarmet.
3. Sammensætning af pizzaen:
- Udrul den hævede dej til ønsket form og tykkelse.
- Fordel pizzasaucen jævnt over dejen og tilsæt ønskede toppings.
- Bag pizzaen ved 225 grader i cirka 10-15 minutter, indtil bunden er gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 16 g
- Kostfibre: 2 g
- Salt: 0,7 g
Nyd den lækre pizza og husk at eksperimentere med forskellige toppings og oste!

Bedømmelse: 4.24 (839 anmeldelser) ★★★★★ del