Perfekt Tomatketchup
opskrift

Forbered en lækker og tilsætningsstoffri tomatketchup, der smager friskt og fyldigt.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 500 ml
Ingredienser:
- 1 kg modne tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl æblecidereddike
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld tørret basilikum
Instruktioner:
1. Vask tomaterne og skær dem i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm en gryde op over medium varme og tilsæt lidt olie.
4. Tilsæt løg og hvidløg til gryden og sautér dem, indtil de er bløde.
5. Tilsæt tomatstykkerne til gryden og rør godt rundt.
6. Hæld æblecidereddike, sukker, salt, sort peber, chilipulver, oregano og basilikum i blandingen.
7. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil ketchupen er blevet tykkere.
8. Sørg for at blende ketchupen med en stavblender eller en køkkenmaskine, indtil den er helt glat.
9. Hæld den færdige ketchup på rene og steriliserede glasbeholdere.
Næringsindhold (100 ml):
- Energi: 70 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 17 g
- Fedt: 0 g
- Kostfibre: 1 g
- Natrium: 200 mg

Bedømmelse: 4.46 (4141 anmeldelser) ★★★★★ del