Täytekakku
opskrift

En lækker og traditionel fyldekage, perfekt til festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time + hviletid
Antal portioner: 10

Ingredienser

Bund
- 4 æg
- 1 ½ dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
Til pensling
- Groft hvedemel eller rasp
Til fugtning
- 1–1 ½ dl mælk
Fyld
- 4 dl æblemos eller æblemarmelade
- 1 dl fromage frais
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 3 dl flødeskum (tag fra til toppen)
Til toppen
- 4–5 dl flødeskum
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Forskellige frugter eller bær

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 175 grader og smør samt meld en rund kageform på ca. 24 cm i diameter.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen til en lys og luftig masse.
3. Bland de tørre ingredienser og sigt dem i ægge-sukkerblandingen. Rør forsigtigt.
4. Hæld dejen i formen og bag den i den nederste del af ovnen i ca. 30 minutter. Tjek om den er færdig med en tandstik. Lad den køle helt af.
5. Pisk fløden til skum, men pas på ikke at piske for meget. Tag ca. 3 dl skum fra.
6. Bland fromage frais, sukker og vaniljesukker, og tilsæt flødeskummet.
7. Skær den afkølede kage i tre lag med en tandet kniv.
8. Læg bagepapir under det nederste kagebund, så serveringsfadet forbliver rent. Fugte bunden med mælk.
9. Fordel halvdelen af marmeladen og halvdelen af fyldet på bunden.
10. Læg den anden kagebund ovenpå, fugt den og fordel resten af marmeladen og fyldet.
11. Læg den sidste bund ovenpå, fugt den og lad kagen trække i flere timer, helst.
12. Dæk toppen og kanterne med flødeskum og pynt med frugter eller bær.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 300 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.76 (2398 anmeldelser) ★★★★★ del