Bananekage med Flødeskum
opskrift

En lækker og saftig bananekage, perfekt til festlige lejligheder. Forberedelsestid er cirka 2 timer, og opskriften rækker til omkring 10 personer.
Ingredienser:
- 4 æg
- 200 g sukker
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 100 g smør (smeltet)
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 300 ml fløde (pisket)
- 200 g friske bær (f.eks. jordbær, blåbær)
- 200 g syltetøj (f.eks. hindbær- eller abrikossyltetøj)
- Flormelis til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en kageform og drys den med mel.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen til en lys og luftig masse.
3. Bland hvedemelet, bagepulveret og vaniljesukkeret, og tilsæt denne tørre blanding til ægge-sukkerblandingen skiftevis med det smeltede smør.
4. Hæld dejen i den forberedte kageform og bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil kagen er færdig. Lad den køle helt af.
5. Skær den afkølede kage i to eller tre lag.
6. Smør syltetøj på det første lag og tilsæt en del af flødeskum. Læg friske bær ovenpå.
7. Læg det næste lag ovenpå og gentag trin 6. Læg det sidste lag ovenpå.
8. Pynt kagen med det resterende flødeskum og bær. Sigt flormelis over før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energiindhold: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.74 (3552 anmeldelser) ★★★★★ del