Fyldig Suppe
opskrift

En lækker og mættende suppe, der er perfekt til kolde dage. Den er nem at lave og fuld af smag.
Valgetid: 40 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, terninger
- 2 kartofler, terninger
- 1 stængel selleri, hakket
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 dl fløde (valgfrit)
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over middel varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, kartofler og selleri, og steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og tilsæt salt, sort peber og timian.
5. Bring suppen i kog, og skru derefter ned for varmen. Lad den simre i ca. 25 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tilsæt fløden til suppen, rør godt rundt og varm op i et øjeblik.
7. Server suppen med friske urter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.74 (5153 anmeldelser) ★★★★★ del