Lækker Chokoladepudding
opskrift

Beskrivelse: En fyldig og cremet chokoladepudding, perfekt til dessert.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 2/3 dl mælk
- 2 spsk majsstivelse
- 1 1/4 dl sukker
- 3/4 dl kakao
- 2 store æg
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt eller 4 teskefulde vaniljesukker
- 120 g mørk chokolade, groft hakket
Instruktioner:
1. Hæld 2/3 dl mælk i en lille skål og tilsæt majsstivelse. Rør indtil majsstivelsen er helt opløst. Lad det stå.
2. Pisk den resterende mælk, sukker og kakao sammen i en tykbundet gryde. Sæt gryden over medium varme og fortsæt med at røre, indtil mælken begynder at dampe, og sukker og kakao er opløst. Hæld majsstivelsesblandingen i gryden. Kog under omrøring, indtil blandingen begynder at boble. Skru ned for varmen og kog under omrøring i et minut.
3. Tag gryden af varmen. Pisk æggene og vaniljeekstrakt eller vaniljesukker sammen i en lille skål. Tilsæt langsomt en skefuld af den varme mælkeblanding til æggeblandingen, mens du hele tiden pisker. Hæld æggeblandingen tilbage i gryden, sæt gryden tilbage på varmen, og kog i et par minutter under konstant omrøring. Tag gryden af varmen og rør den hakkede chokolade i, indtil den er helt smeltet og blandingen er glat.
4. Fordel puddingen i små portionsskåle eller en stor serveringsskål. Dæk overfladen med plastfolie for at undgå, at der dannes en skorpe. Køl helt ned.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 290
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 38 g
Protein: 7 g

Bedømmelse: 4.04 (2111 anmeldelser) ★★★★★ del