Fyldt lammekølle med ovnbagte kartoffelbåde
opskrift

Denne lækre ret kombinerer fyldt lammekølle med sprøde ovnbagte kartoffelbåde. Perfekt til en middag, der forener smagsnuancer!
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 spsk sojasauce
- 3 teskefulde knuste grøn peberkorn (1 spsk)
- 2 spsk balsamicoeddike
- Madolie
- 0,5 dl frisk persille, hakket
- Hvidløg (presset)
- 2 spsk honning
- 2 teskefulde salt
- 400 g kartoffelbåde
- 1 dl frisk basilikum, hakket
- Lammekølle (ca. 600 g)
- 2 spsk frisk mynte, hakket
- 2 spsk krydderurtemix
- Salt til drys

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Forbered marinaden ved at blande sojasauce, knuste grønne peberkorn, balsamicoeddike, madolie, hakket persille, presset hvidløg, honning og salt i en skål.
3. Gnid marinaden ind i lammekøllen og lad det marinere i ca. 20 minutter.
4. Imens forberedes kartoffelbådene. Bland kartoffelbådene med olie, salt og hakket basilikum. Fordel dem på en bageplade.
5. Bag kartoffelbådene i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Opvarm lidt olie på en pande og steg lammekøllen på høj varme, indtil overfladen er smukt brunet.
7. Flyt lammekøllen til ovnen og bag i ca. 15-20 minutter, indtil den indre temperatur er 60-65 grader (medium).
8. Tag lammekøllen ud af ovnen og lad den hvile i folie i ca. 10 minutter, inden den skæres.
9. Server lammekøllen med kartoffelbådene og pynt med frisk mynte.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 3.81 (6037 anmeldelser) ★★★★★ del