Fyldt Svinesteg
opskrift

Fyldt svinesteg er en lækker og festlig ret, der passer perfekt til julebordet. Denne opskrift er nem at følge og garanterer et velsmagende resultat.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 2,5 kg benfri svineskank
- 1 stor løg, hakket
- 100 g tørrede svesker, hakket
- 50 g rasp
- salt efter smag
- sort peber fra kværn
- frisk salvie, hakket

Instruktioner:

1. Sauter løget blødt på en pande.
2. Tilsæt de hakkede svesker, rasp, salt, sort peber og hakket salvie til det sauterede løg. Bland godt.
3. Fordel fyldet over svinekødet og fold kødet dobbelt. Bind kødet stramt med snor.
4. Steg i en forvarmet ovn ved 220 grader i 30 minutter.
5. Sænk temperaturen til 180 grader og fortsæt med at stege, indtil svinets indre temperatur når 75 grader, ca. 1-1,5 time.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 30 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.79 (5313 anmeldelser) ★★★★★ del