Täytetyt bataatit – helppo ja täyttävä talviruoka | Valmistusaika noin 1 tunti | 4 annosta

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Uunissa pehmeiksi paistetut bataatit täytetään mausteisilla kikherneillä tai pavuilla ja viimeistellään raikkaalla jogurtilla sekä tuoreilla yrteillä.

Ainekset

• 4 bataattia
• 1 tl öljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tölkki (noin 400 g) kikherneitä, kidneypapuja tai muuta proteiinipitoista täytettä
• 1 dl kasvipohjaista jogurttia tai ranskankermaa
• Tuoretta korianteria tai persiljaa

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pese bataatit ja pistele niihin haarukalla muutamia reikiä.
2. Sivele bataatit öljyllä ja ripottele päälle suolaa. Paista uunissa 45–60 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Valuta ja huuhtele kikherneet tai pavut. Mausta ne paprikajauheella ja juustokuminalla. Lämmitä pannulla pienessä tilkassa öljyä.
4. Halkaise bataatit pituussuunnassa ja painele sisusta hieman auki. Lusikoi päälle kikherneet tai pavut.
5. Viimeistele jogurtilla tai ranskankermalla ja tuoreilla yrteillä.

Ravintosisältö per annos, noin: 430 kcal, proteiinia 15 g, hiilihydraatteja 75 g, rasvaa 8 g.