Fyldte Peberfrugter
opskrift

Beskrivelse: Lækre fyldte peberfrugter med kød og ris, perfekt til en nem middag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 store peberfrugter (f.eks. røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog risene efter pakkens anvisninger.
2. Opvarm olie på en pande og tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket kød til panden og steg det, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og paprika.
4. Bland de kogte ris med kødblandingen og tilsæt tomatsauce.
5. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene.
6. Fyld peberfrugterne med ris- og kødblandingen og placer dem i et bagefad.
7. Drys revet ost over peberfrugterne.
8. Bag i ovnen ved 180°C i ca. 25-30 minutter, eller indtil peberfrugterne er møre, og osten er smeltet og har fået en smuk farve.
9. Pynt med frisk persille inden servering.
10. Nyd de lækre fyldte peberfrugter!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 25 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (1488 anmeldelser) ★★★★★ del